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La Locanda del Pentegallo

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Il nome Locanda si addice all’accoglienza dei proprietari, giovani alla mano, molto cordiali, affabili e gentili; tuttavia l’arredo potrebbe essere migliorato e personalizzato. Il locale si trova in centro in via Alessandro Volta n°3, quindi facilmente raggiungibile. Sono stata in questa locanda torinese con degli amici. Lo abbiamo scelto, fra tanti, perchè essendo io celiaca, la Locanda del Pentegallo, offre un servizio di cucina senza glutine, con una particolarità: tutto ciò che viene cucinato in questo locale è rigorosamente e volutamente gluten-free; non è prevista una cucina o delle pietanze senza glutine e altre con glutine...tutto è Bio, gluten-free e a km zero. Non è un ristorante della grande cucina italiana, ma una “semplice” locanza-trattoria-pizzeria che offre piatti della tradizione torinese e dell’Italia settentrionale come gnocchi al prosciutto, farinata di ceci, castagnaccio, etc. Abbiamo provato una squisita farinata di ceci al forno, condita con sale e rosmarino e delle fantastiche pizze preparate con farine gluten-free(mais, riso, patate, grano saraceno e soia). Il locale offre una vasta scelta di birre con e senza glutine (la mia era una Green’s rifermentata). Per dessert ci siamo concessi dei quadrotti di torta al cioccolato, pistacchio e menta, accompagnati da della panna montata con glassa di cioccolato…ed infine i proprietari ci hanno offerto dei bicchierini del tradizionale Amaro San Simone(ricetta di un’antica Confraternita di monaci presente a Torino).

Voto:

Valentina Marino

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