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Vecchie Province - Mossa (GO)

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Quando una sicula si sente a casa in Friuli Venezia Giulia? Quando riesce a cenare in una delle osterie più gettonate del goriziano, Vecchie Province o “dal Mic”. La location è rustica e senza pretese. Si tratta di un vecchio casolare in pietra, tenuto bene, con un piccolo giardino attorno, una di quelli dove trovavi ristoro un tempo dopo una passeggiata tra i filari. Una delle sale ospita un camino, tipico friulano: il fogolar furlan. Nelle sere d’inverno vi assicuro un ottimo motivo per trovar calore e comfort lì vicino. L’accoglienza è gentile e ossequiosa, ma preparatevi, c’è tanta gente, insomma non bisogna presentarsi armati di fretta ed è cosa buona e giusta prenotare. Amen! Lasciatevi scivolare tutto, attese comprese, e godetevi una sana e rilassata chiacchierata con i commensali. Le pietanze preparate sono quelle tipiche friulane, come l’immancabile polenta, brovada e musetto, il frico, molte ricalcano ricette stagionali che vanno dall’asparago, ai fiori di zucca, ai carciofi allo sclopit, tipica verdura locale con la quale si fanno orzotti e frittatine prelibati. Non mi è mai capitato di aver servito un menu completo, riuscire a dribblare la miriade di antipasti è cosa ardua. Vi servono assaggi di ogni tipo, dalla carne alle verdure, al pesce. Il tutto innaffiato da del buon vino locale che può essere una Ribolla Gialla, al Refosco (e non solo), serviti rigorosamente in formato magnum (1,5L). Rapporto qualità prezzo equilibratissimo, oscilla tra i €25-€30. Qui la gente è godereccia, dimentica certe barriere socio-culturali e ti sorride da un tavolo all’altro gettandosi persino in una conversazione. E si sa che la “chiacchiera” non è nota ai friulani normalmente. Ma in quell’atmosfera tutto cambia, si torna alla semplicità, alla condivisione del piacere che è uguale per tutti. Che poi non c’è niente di meglio che gustare un calice di vino e un b uon piatto in compagnia, anche di sconosciuti. Se ci pensat! e sentirsi a casa è un’emozione che non ha confini.

Voto:

Nadia La Milia

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