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Ristorante "Fiorentino" - Sansepolcro (Ar)

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Situato in pieno centro storico di Sansepolcro in un palazzo d'epoca, con una deliziosa terrazza che dà sul corso principale, l'arredamento è curato e pulito. La cucina è molto curata, con ricette antiche e materie prime del territorio, varia a secondo della stagionalità ma anche alcuni piatti con ricette medievali toscane Mangiare al "Fiorentino" è piacevole: l'approccio è informale, i proprietari sono gentili e calorosi, senza essere invadenti. Ho mangiato dei tortelli di zucca gialla fatti in casa conditi semplicemente con burro e noci ravioli di una bontà incedibile, degli involtini di vitello ai carciofi di secondo,squisiti, accompagnata da un piattone (da dividere in due) di verdure di stagione. Il tutto è stato molto buono da gustare insieme ad una buona bottiglia di Nobile di Montepulciano, la cantina è molto vasta e la proprietaria che è sommelier sa darti dei pratici e utili consigli. Non contenti delle porzioni abbondanti la proprietaria si è avvicinata con un carrello dei dolci degno concorrente di una pasticceria. Tutti dolci fatti in casa e la scelta è stata veramente difficile. Alla fine ho optato per un assaggio di tre dolci tipici del ristorante, il calzone di pasta sfoglia ripieno di formaggi freschi e marmellata ai frutti di bosco, del lattaiolo (simile al latte alla portoghese ma più delicato) e del dolce riso (riso cotto nel latte fatto tipo a budino con la panna) accompagnato da una salsa di fragole. Non contenta la proprietaria, ha messo un tocco di fantasia nei dolci. Con il suo estro e con delle decorazioni alimentari a trasformato i dolci in quadri. Divini. Poi caffè accompagnato da mignon di pasticcini.

Voto:

Francesco Del Siena

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