Vota il Ristorante e vinci il Vino

  • Wide (default)
  • Fluid
  • Narrow
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Kus-Kus - Palermo

Valutazione attuale:  / 1
ScarsoOttimo 

Arriviamo presto in questo ristorantino palermitano nato come costola di un take-away; abbiamo prenotato ma è sabato e si capisce che il locale si riempirà. Ci accomodiamo ad uno dei pochi tavolini vicini tra loro. E una certa fretta nel servizio sarà l'unica nota "in minore": l'idea è quella di far presto perché altri arriveranno. Ma non siamo in un locale da serate romantiche, quindi passiamo senz'altro a parlare di cibo. Partiamo con un assaggio di bruschette: paté di olive nere, macco di fave, alici marinate, pesto alla trapanese (a grana grossa, ricco di mandorle, non la pappetta frullata tristemente proposta in tanti altri posti finto-tipici). Poi due cuscus di pesce: magistrali, incocciatura perfetta, grossa e irregolare. La semola è profumata di cannella e abbondante di mandorle trite (tipici tocchi trapanesi). Denso e sapido il brodo di pesce; non troppo abbondante invece il pesce sul cuscus, anche se sodo e fresc o. Io prendo una rianata, la pizza trapanese per cui è famoso "Calvino": soffice (cottura perfetta, pasta morbida ma non appiccicosa), ricoperta da uno strato unico di pomodoro, prezzemolo, aglio e pecorino: sapore forte, deciso, un grande piatto "popolare". Cediamo alla curiosità e proviamo un kebab "de noantri": non il bustone precotto ma fettine sottili di maiale (be', non il massimo dell'ortodossia!) speziate e condite in loco, servite con crostoni di pane tostato e insalata. Gradevole, non indimenticabile. Terminiamo con gelo di limone, anche questo buono e soprattutto non smodatamente carico di zucchero, e la immancabile cassatella calda alla ricotta. Usciamo dopo un'ora per una cena frettolosa ma soddisfacente, con i picchi qualitativamente alti dei magnifici cus-cus e rianata. Per quanto descritto, più birra e soft-drink abbiamo pagato settanta euro in quattro. Il marsala all'uovo (esiste ancora!) era offerto dalla casa. Servizio velocissimo, come detto, ma sempre gentile e sorridente. Raccomandato se non cercate la lunga cenetta intima.

Voto:

Alessandro Romano

Sei qui: Home Le vostre recensioni Kus-Kus - Palermo