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Maxela - Genova

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Questo ristorante è ubicato nei caruggi di Genova, in Vico Inferiore del Ferro, traversa di Via Garibaldi dove si trova il Comune e gli antichi palazzi nobiliari. La location è davvero caratteristica, non si tratta di un semplice ristorante ma di una macelleria ristorante, all'ingresso infatti si "incontra" subito un banco di macelleria con esposti i tagli di carne che poi si trovano nel menù. Costate e Fiorentine vengono tagliate al momento in base alle richieste del cliente. La carne proposta è di Fassona piemontese, carne magra ma gustosa. Se si amano i crudi consiglio il misto crudo, formato da carpaccio e due piccole tartare battute a coltello: una semplice condita con sale e olio e l'altra più saporita con olive, capperi, pomodori e noci. La carta dei secondi offre una scelta tra tagliate di scamone condite in diversi modi e carni un poì più impegnative come costate e fiorentine. Impegnative perchè il peso si aggira tra i 600-700gr per le costate 900gr 1kg le fiorentine. Il vino della casa è un Cabernet Sangiovese buono e corposo ma son disponibili in carta anche altri vini io personalmente consiglio il Bruciato, cabernet souvignon merlot syrah. Per concludere il pasto consiglio o il latte dolce fritto tipico dolce genovese o il tiramisu servito in un vasetto in vetro molto accattivante. Il servizio offerto dal personale di sala è buono, la prenotazione è consigliata perchè specialmente il weekend il locale è pieno e si rischia di non trovare posto. Per chi ama la carne.

Voto:

Federico Lasi

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