Vota il Ristorante e vinci il Vino

  • Wide (default)
  • Fluid
  • Narrow
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

L'Angolo dei Papi - Savona

Valutazione attuale:  / 0
ScarsoOttimo 
Uno dei ristoranti più eccelsi in cui si può mangiare a Savona. Un ambiente cordiale, raffinato ma senza eccesso, -giusto per mettere a proprio agio il cliente- accoglie coloro che varcano la soglia del ristorante l’Angolo dei Papi, nel centro storico di Savona. Già i cerchi rossi della Guida Michelin esposti in bella mostra sulla vetrina del locale avvisano della qualità della cucina, ma il consiglio è di provarla personalmente: quella cucina trasmette emozioni. Per degustare più piatti abbiamo scelto il menù degustazione a base di pesce. Una favola. Il piatto degustato era un qualcosa di sublime: il Cappon Magro rivisitato. Da ligure spesso quando vado in qualche ristorante della costa e trovo il piatto nel menù, lo ordino, e al momento devo dire che questo ha surclassato i migliori ricordi. Semplicemente fantastico, anche se la delicata presenza della salsa al prezzemolo lo discosta dalla tradizionalità. E poi i ravioli al plin! Con un ripieno, a base di pesce, che varia a seconda del pescato, la minuta pasta che lo raccoglieva, era un qualcosa di sublime. Mi chiedo come le carnose mani dello chef abbiano potuto richiudere ogni singolo raviolino mignon, di dimensioni di circa 1 cm. Ma il risultato era assolutamente eccezionale. Il secondo piatto dato da un involtino di branzino appoggiato su fette di patate condite con olio extravergine di oliva e olive taggiasche, che era buono, ma era nulla in confronto al sontuoso piatto di dolci. La scelta è stata molto difficile. Tra un budino alla panna con armonica aromatizzazione alla lavanda da un lato oppure un trittico di gelatina di frutta, a strati, arricchita con sublimi gocce di Marsala -sette anni di affinamento in botti di rovere-, un abbinamento da acquolina in bocca. Il tutto per una cifra accettabilissima: 35,00 euro cad il menù degustazione e 22,00 euro la bottiglia di vino. Il mio consiglio: provatelo, merita l’investimento di una serata!!

Voto:

Cinzia Tosetti

Sei qui: Home Le vostre recensioni L'Angolo dei Papi - Savona