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Dobladino Antica Valdobbiadene - Valdobbiadene (TV)

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Appena entrati ci accoglie lo chef Cristian che ci mette subito a nostro agio e ci accompagna in una saletta molto elegante ed accogliente, con luci soffuse, comode poltrone, in sottofondo una musica piacevole e per nulla invadente, e una libreria che ci fa sentire subito come a casa. Ci lasciamo consigliare e per aperitivo ci porta un crudo di scampi e tonno delicatamente accompagnato da una salsa di arance e da una marmellata di cipolle di Tropea, stupendo. Come antipasto scegliamo " L'Adriatico" una Vasocottura dove i profumi del mare si sprigionano appena viene aperta e tutto il sapore dei crostacei e dei molluschi si concentra in un brodo strepitoso con cui si termina la degustazione. Quei profumi rimarranno impressi nella mia memoria, come il ricordo di una passeggiata lungo la riva del mare! Proseguiamo con gli spaghetti Cavalieri con crostacei, la migliore cottura della pasta, che abbia mai mangiato! Serata magnifica, atmosfera perfetta, e una cucina che si ricorda nel tempo per profumi e sapori!

Voto:

Fabrizia Dalpiaz

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