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L'abbazzia di Licodia - S. Maria di Licodia (CT)

Valutazione attuale:  / 5
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E' straordinario scoprire come i sapori di una sicilia intensa e buona siano capaci di far sparire in un istante le fatiche e le distanze. E' questo quello che ho pensato mangiando l'antipasto...piccole strisce di manzo leggermente salato, servito su una focaccia farcita di zucche gialle fritte su un “lettino” di porcini profumati dell'etna. Il buon cibo ti riconcilia con un mondo pieno di contraddizioni. Per arrivare in questo ristorante un’antica Abbazzia restaurata, si devono percorrere strade e stradine mentre un territorio dilaniato ti si distende intorno insieme a rifiuti, degrado e nuvole. Poi vicini alla Abbazia tutto cambia… il vigneto sembra avere una luce speciale quasi un’oasi. Poi il cibo entra dalla bocca e voluttuosamente ti risarcisce...con croccantezza le fritturine si insinuano nel palato e aprono ad un viaggio nel piacere. Ho trovato i primi perfetti: paccheri in tiepida salsa di melanzana con bucce croccanti e pomodorini caramellati e risotto all’onda con funghi porcini, tutto goloso e non banale anche nella presentazione. E quando pensi di non poter assaggiare con appetito più niente sono arrivati i secondi, così timidamente ho assaggiato un filettino di suino dei nebrodi con pesche di leonforte stufate per scoprire nella morbidezza e nel gusto un’emozione ingorda. Il dolce non ha deluso le aspettative, un gelato artigianale alla vaniglia con una mouse al cioccolato e una ganasce al limone. Ma non vi aspettate che il menù possa ripetersi io ci sono stata più volte ed è sempre una sorpresa stagionale si intende… Non avevo mai pensato di scrivere una recensione per un ristorante, io solitamente trovo sempre qualcosina da dire, amo la cucina e scelgo con cura tutti gli ingredienti ma questa volta la ristorazione merita una nota scritta e il posto merita il viaggio. 

Voto:

Vera Ardita

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