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Trattoria Da Maria - Genova

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Avevo letto che era il posto "più tipico" dove mangiare a Genova. L'ho trovato per caso, girovagando per la città ed ho deciso di provarlo. L'ambiente è il più "rustico" che si possa immaginare e se si è schizzinosi o si ricerca un ristorante con dei camerieri dedicati e servili è meglio lasciar perdere. Ci si siede in tavolate molto piccole con altri clienti sconosciuti(in poche parole si sta "dove c'è posto"); il menù è scritto a mano e comprende esclusivamente piatti tipici liguri cucinati in modo casereccio. E' divertente notare come i fogli del menù, che passano di tavolo in tavolo, riportino a metà serata le macchie più disparate dei cibi del giorno. Tutto è molto frenetico, lo spirito del locale è quello di totalizzare più coperti possibile, quindi le pietanze vengono servite in pochissimi minuti e in altrettanto tempo lo staff si aspetta che voi liberiate il tavolo.Da segnalare che in alcuni casi, a causa della frenesia del servizio, i piatti non vengono scaldati a dovere. Giudico la qualità della cucina su uno standard medio che diventa elevatissimo se rapportato al piccolo prezzo; unico neo l'odore di cibo che impregna i vestiti Nonostante tutto però, il locale è un istituzione a Genova e se ci si trova a passare per quelle parti, bisogna assolutamente provarlo. Il conto: la cameriera ti dà un foglietto con su scritto a mano cosa hai consumato(all'occorrenza ti fa lei lo sconto direttamente su quel foglio!!); nel nostro caso: un primo + un secondo+macedonia + vino; in totale 9€!! Una volta andato via, oltre ad aver ben mangiato e poco speso, ho portato con me la piacevole sensazione di aver visitato, pur senza saperlo, una grande attrazione Genovese.

Voto:

Andrea Tinti

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