Vota il Ristorante e vinci il Vino

  • Wide (default)
  • Fluid
  • Narrow
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

La Capinera - ctr. Arancelli Ragusa

Valutazione attuale:  / 0
ScarsoOttimo 
La Capinera di cui voglio parlarvi si trova sulla strada che da Ragusa Ibla porta verso l’omonima stazione ferroviaria, nella splendida cornice di una vecchia villa di campagna circondata da un giardino di carrubi e ulivi. In estate è possibile cenare sia in giardino che nel cortile interno, da quest’ultimo si gode una meravigliosa vista sul Duomo di San Giorgio. Il menù riserva delle piacevoli sorprese con cibi caratterizzanti da intensi profumi; i piatti, tutti della cucina tradizionale ragusana, sono rivisitati e caratterizzati con delicati inserimenti di spezie, erbette e agrumi. L’aspetto curato dei singoli piatti, l’attenzione alle materie prime e cura dei particolari sono le caratteristiche di questo locale che mi hanno colpito inducendomi a consumare ben due cene del mio breve soggiorno a Ragusa dell’agosto appena trascorso. Interessante l'antipasto di rusticherie che associa ai piatti tradizionali della zona (caponata, formaggi, salsiccia ricoperta di sfoglia, ), uno sformatino di orzo decorato da uova di quaglia, molto buono il cannolo di parmigiano con mozzarella di bufala e pomodorino. Fra i primi gradevolissimi i paccheri ripieni di crema di melanzane in un fondo di macco, buonissimi gli spaghetti con fiori di zucca “tostati”, zucchine e pesto di erbette. Molto interessanti le carni sia di manzo che di maiale, segnalo in particolare il filetto di maiale agli agrumi e il filetto di manzo con le noci e scaglie di ragusano. I dolci onorano la tradizione siciliana con un gustosissimo parfait di mandorle e i delicati geli. Carta dei vini adeguata, assortita dalle migliori etichette siciliane e dalla birra prodotta da uno stabilimento della zona che segnalo nella varietà rossa. Piacevolmente discreto e molto attento il servizio ai tavoli.

Voto:

Enrico Zappia

Sei qui: Home Le vostre recensioni La Capinera - ctr. Arancelli Ragusa