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U' Trappitu - Militello in Val di Catania (CT)

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Entri e capisci subito che mangerai in compagnia della tradizione e del ricordo della fatica e con tanta bella gioventù attorno…i titolari, il cuoco i ragazzi di sala (chiamarli camerieri non lo pensi nemmeno). I tavoli sono incastonati come perle nella vecchia struttura di un trappitu che produceva olio col duro e faticoso lavoro di mani della terra e con la sapiente attenzione di chi quel processo lo seguiva passo dopo passo. Ed a quella tradizione, nobile e faticosa, sembra proprio ispirarsi la cucina e la pizzeria. È questa una delle rare volte in cui davvero la pizzeria non è seconda alla ristorazione e riscoprire il gusto dei sapori sapientemente mescolati, magari a sorpresa, dal pizzaiolo-titolare è un piacere del palato. Stesse sensazioni per la cucina… preferibile non scegliere ma lasciarsi consigliare…ti offriranno il meglio dei prodotti ed il massimo dell’attenzione. Primi, secondi, persino gli antipasti e le insalate, attente rielaborazioni o fedeli presentazioni dei piatti della nostra cucina, magari con qualche inserimento innovativo mai esagerato. E poi una discreta scelta di vini che, versati nel calice giusto magari dopo averli decantati, fanno la differenza fra il bere ed il degustare. Insomma, se sapori e saperi, tradizione ed innovazione sono le basi su cui poter ulteriormente sostenere la ristorazione e l’accoglienza qui qualcosa di buono si è fatta.

Voto:

Giuseppe Pollina

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