Vota il Ristorante e vinci il Vino

  • Wide (default)
  • Fluid
  • Narrow
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Ora d'Aria - Firenze

Valutazione attuale:  / 5
ScarsoOttimo 
Un'ora d'aria è un magnifico regalo che ci si può concedere più volte durante l'anno, a pranzo come a cena. Ogni volta si arriva in zona Ponte Vecchio con una certa emozione ben sapendo che, appena varcata la soglia del locale, si entrerà in un mondo affascinante che renderà la visita un’esperienza a tutto tondo, non solo culinaria. E ogni volta si esce con la rassicurante conferma che Marco Stabile, chef filosofo alla continua ricerca dell’essenza del gusto, abbia saputo ancora stupire ognuno dei cinque sensi in maniera sempre nuova e stuzzicante. Si parte da ingredienti semplici, di qualità, del territorio, accostati e studiati con eleganza, in modo da non tralasciarne alcun aspetto, che sia cromatico, come di consistenza. I gusti e i profumi sono quelli veri, curati con amore, valorizzati e mai esasperati. L’ambiente intorno è curioso, sofisticato, reso caldo e familiare da bellissime persone in sala e da un ripetuto scambio di sguardi con i cuochi “a vista,” che permettono di vivere in prima persona la preparazione di ogni piatto e con i quali si instaura anche un dialogo diretto a più riprese. Il menu è vario, chiaro e lineare nella sua spiegazione, le proposte invogliano a fare una scelta accurata e studiata per non tralasciare niente. La cucina di chef Stabile è così, come lui, espressione di sensibilità, passione, forza e dolcezza. Il piatto servito è l’opera d’arte, ciò che ti entra dentro e ti arricchisce è Marco Stabile. 

Voto:

Simona Cerruti

Sei qui: Home Le vostre recensioni Ora d'Aria - Firenze