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Da Mimmo - Bergamo

Valutazione attuale:  / 5
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Il locale si trova nella via principale di Città Alta, nella struttura della “Casazza”, palazzo storico del 1300, ed è stato incluso nell'elenco dei negozi storici di rilevanza locale. Le eleganti sale interne e la fresca terrazza estiva esterna sapranno accogliere il cliente in ogni stagione, creando uno spazio riservato e tranquillo in cui gustare una cena con amici, con la famiglia, con il partner. Nonostante il gran numero di coperti, è sempre consigliabile la prenotazione del tavolo. Il servizio è ben curato, rapido ed aperto ad ogni richiesta ed esigenza del cliente. Il personale è attento, competente e puntuale, talvolta un po' pressante, ma mai in modo esagerato. Il menu dedica spazi alla tradizione ed alla sostenibilità del cibo e della sua produzione: sono numerosi i piatti composti da ingredienti tipici locali riportati all'attenzione dei consumatori mediante i progetti dei Presidi Slow Food; il pesce è selezionato in base all'uso delle tecniche di pesca indicate dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali coordinate con il progetto Slow Fish. La carta è arricchita da ricette campane, come la gustosa parmigiana di melanzane della signora Lina, in onore delle origini di Mimmo, patron del locale. Nota di merito alla pizza: poche scelte, classiche, gustose, digeribili e di gran qualità, grazie anche alla scelta degli ingredienti ed alla lunga lievitazione dell'impasto. Carta dei vini che alterna etichette ricercate a scelte seriali: l'appassionato saprà trovare la bottiglia adatta all'occasione puntando su produttori non banali ed ottenendo soddisfazioni. Ricarichi nella media. Il locale, come avviene in quasi tutta l'Italia, prevede nel conto finale l'ormai desueto e fastidioso balzello del coperto. Iniziare ad adeguarsi al resto dell'Europa, soprattutto nei locali meta di turisti, può essere un piccolo ma evidente segnale di crescita di un sistema che ha grandissime potenzialità!

Voto:

Maurizio Andreini

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