Vota il Ristorante e vinci il Vino

  • Wide (default)
  • Fluid
  • Narrow
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Il Giardino degli Allori - Campo Calabro (RC)

Valutazione attuale:  / 5
ScarsoOttimo 
Gabriella in sala ed Orlando in cucina ,compagni di lavoro ed anche nella vita, formano una coppia , che si amalgama alla perfezione come un piatto dove sapori all'apparenza contrastanti e diversi si fondono in un gusto unico ed irripetibile. Qui si può gustare una cucina semplice che trova nel territorio e nella stagionalità la sua fonte d'ispirazione; il viaggio inizia con i tanti antipasti,dalle frittelle di cipolla di tropea, alle le polpette di carne, le verdure ripiene, , la zucca gialla con aceto balsamico, ai salumi di suino nero di calabria, i pecorini locali e le patate cotte nel forno a legna tra i primi, pasta fatta a mano come le cortecce con pomodoro,melanzane e ricotta salata dell'aspromonte, o con il sugo dell'agnello, i cappelli del prete conditi con broccoli o quando è tempo con fave e piselli, le linguine con il sugo dello stoccafisso, i ravioloni con pesto di zucchine e menta, è l'ora dei secondi dove tra un tortino di alici,degli involtini di spatola (pesce dalla carne delicatissima) cotti nel forno a legna e lo stoccafisso alla ghiotta (il sugo è a base di pomodoro,cipolla,olive verdi,capperi,patate e peperoncino) si passa alle braciole di carne di maiale saltate con il vino passito, arrosti di carne alla griglia, e dulcis in fundo il l piatto magico di Orlando, uno strepitoso stinco di maiale cotto in pentola e poi passato nel forno a legna,servito con delle cipolle in agrodolce e le buonissime patate infornate. Non resta che assaporare i dolci di Beatrice grande amica di Gabriella,artigiana del dolce come mi piace definirla,e gustare il pezzo duro, gelato di antica tradizione, la torta al cioccolato ed uno strepitoso gelato al bergamotto ( agrume che cresce solo in questa terra) affogato nel vino primitivo. Carta dei vini ricca di etichette nazionali e locali, vini passiti eccellenti come un grandissimo moscato di saracena e una buona scelta di distillati.

Voto:

Giovanni Giordano

Sei qui: Home Le vostre recensioni Il Giardino degli Allori - Campo Calabro (RC)