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Torre d'Oriente - Modica (RG)

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È proprio vero che a volte i migliori ristoranti vanno cercati come dei tesori nascosti. Le stradine della Modica antica, suggestive e affascinati ti rievocano nella memoria spunti letterari, forse perché qui è la patria di Salvatore Quasimodo. Ma la gastronomia più ricercata nei sapori locali mette in evidenza l'arte di Salvatore Carpenzano, chef e prima ancora poeta sensoriale, capace di donare esperienze paradisiache. Ambiente elegante per la sua semplicità ma allo stesso tempo aristocratico, accogliente. La vista offre un panorama davvero sorprendente dal quale si può dominare la città. Accoglienza garbata e servizio fine ti accompagnano alla scoperta di sapori straordinari e portate di grandissima fattura. Il crudo di mare raffinato, il quale ti fa sembrare per un attimo, di stare sull'isola di Capo Passero accarezzato dal vento e dai profumi delle erbe aromatiche, il sandwich di spatola con melanzane, raffinato e baroccale, rendono l'idea di come saranno i tortelli, ripieni di caprino su guazzetto di carapace di gambero rosso, il quale si concede con tutta la sua crudità avvolgendo il tutto in un' armonia fantastica. La scelta dei dolci molto interessante danno spazio a sua maestà il Cioccolato di Modica con un' espressione di sicilianità allo stato puro come il tortino dal cuore caldo con pistacchi di Bronte e scorza d'arancia candita. Ottima la carta dei vini con proposte italiane e straniere. Raffinato. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Bisogna essere consapevoli che l'eleganza e l'avvolgenza delle portate, sta nella semplicità, nella ricercatezza di elementi che fanno emergere l'autenticità territoriale, nella sapienza di chi li sa comprendere e nella capacità di valorizzarli. Torre d'Oriente è tutto questo, passione per il cibo, amore per il territorio, amore per noi stessi e tanti baci per chi ama essere coccolati a tavola, teatro di espressioni d'arte gastronomica e culturale. Vivere queste esperienze vuol dire volerci bene e amare noi stessi.

Voto:

Walter  Guarrasi

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