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Osteria Rosso Barrique - Vibo Valentia

Valutazione attuale:  / 1
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Piacevole scoperta enogastronomica nel centro storico di Vibo, a pochi passi da Corso Umberto. Il locale è stato ricavato in un’antica casa ristrutturata con eleganza. Belle le pareti con i mattoni a vista che danno un tocco rustico all’ ambiente raffinato, ma non pretenzioso. Espositori dei vini a fare da cornice a un locale curato e pulito. Insieme a dei colleghi, ho pranzato e cenato lo stesso giorno in questo ristorante-enoteca. Abbiamo apprezzato la competenza di Roberto, maitre/proprietario, che suggerisce e consiglia valorizzando le specialità della casa e la notevole cantina. Il pasto si apre sempre con una prelibata mortadella tagliata al coltello. A pranzo un ottimo antipasto con salumi e formaggi pregiati accompagnati da verdure varie; a seguire una Tagliata di Chianina ai ferri aromatizzata con rosmarino, salvia e pepe nero: squisita e cucinata a regola d’arte. A cena abbiamo scelto Tagliolini (pasta fresca) al sugo con Salame Felino, Culatello e Formaggio di Fossa, semplicemente deliziosi. Come secondo abbiamo scelto ancora Tagliata di Chianina ai ferri (era così buona!) con un ottimo vino veneto a fare da contorno. La cantina dà ampio spazio anche alla produzione regionale, con possibilità di servizio al calice. Nel menù proposte che rivelano una attenta ricerca di materie prime di qualità con piatti ben curati anche nella presentazione. Roberto e Silvia, i due fratelli che gestiscono il locale, accolgono i clienti in modo garbato, in un clima simpatico e, allo tempo stesso, professionale. L’amore per questo mestiere e il piacere di soddisfare il cliente sono chiaramente palpabili all’Osteria Rosso Barrique. Il conto, sia a pranzo che a cena, introno a 25 € a persona (vino incluso), quindi rapporto qualità/prezzo eccellente. 

Voto:

Angelo Candido

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