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Il Locandiere - Caltagirone (CT)

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A pochi passi dalla famosa Scala di Santa Maria del Monte, potete trovare questo ristorante con una cucina d’eccellenza. L’ambiente è curato, arredato in modo sobrio ed elegante. L’accoglienza coniuga la proverbiale ospitalità siciliana e una fervida professionalità. Il maitre suggerisce e consiglia, indica e propone in modo garbato e discreto. La cucina è di pesce, indubbiamente fresco, anche se nel menù non mancano le alternative per chi non lo mangia. Si comincia dagli antipasti, prima quelli freddi poi i caldi, che sono presentati come il loro piatto forte. Gli ingredienti, in qualche caso scelti con audacia ma senza azzardi, vi sorprenderanno piacevolmente per l’accostamento dei sapori. Una menzione speciale per la salsiccia a base di pesce, di cui ho chiesto il bis. Come secondo hanno proposto calamari (ma si possono scegliere anche altri tipi di pesce) aperti a portafoglio, impanati con mix di mollica e pistacchio di Bronte, su un letto di patate e cipolla rossa di Tropea, piatto raffinato, delicato e delizioso! Per il dolce mi sono lasciato guidare dalle recensioni di TA, così ho scelto il celebre cannolo al cucchiaio con crema di fichi accompagnato da un moscato di Pantelleria, ottima conclusione di una cena eccellente. Notevole la cantina, ricca di proposte siciliane ma che spazia abbondantemente anche in altre regioni. Se consideriamo la qualità, il costo di 35€ è ottimo! 

Voto:

Angelo Candido

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